C’est au cœur d’une typique fromagerie wallonne typique de l’entité de Gesves que j’ai choisi de présenter la nouvelle campagne de promotion « Fromages de Chez Nous ».
En Wallonie, il y en a pour tous les goûts… au lait de vache, de brebis ou de chèvre, piquant, doux, crémeux, à pâte dure ou mole… Notre Région compte plus de 500 fromages produits par plus de 130 artisans talentueux et vendus par une petite centaine de crémiers wallons.
Afin de leur offrir la visibilité qu’ils méritent, d’amplifier leur notoriété et de leur assurer l’avenir le plus prometteur, l’Agence Wallonne pour la Promotion d’une Agriculture de Qualité (APAQ-W) lance, ce 10 octobre, une campagne à la dimension des enjeux et des atouts du secteur fromager.
Au total, ce sont 86 crémiers et 134 producteurs de fromages qui recevront, en ce début d’automne, un kit promotionnel dans le cadre de la campagne Fromages de Chez Nous. 
Celui-ci est composé de sacs réutilisables aux couleurs de la campagne qui vous seront offerts par votre producteur fromager et votre crémier.
Ce support de communication durable est complété par un jeu d’affiches aux slogans évocateurs « On va vous épater », « Goûtez-nous tous ! » « Les fromages de chez nous, à chacun son caractère ». Enfin, les artisans reçoivent également des pics à fromages permettant d’identifier les fromages wallons dans les étals de leur(s) point(s) de vente.
Un nouveau site internet www.apaqw.be/fromages recense une centaine de producteurs wallons. Un bref portrait historique de la fromagerie et la présentation de 3 produits phares (200 autres fromages wallons seront quant à eux référencés de façon plus succincte).
Ce site vise non seulement à permettre aux consommateurs de procéder à une recherche géo-localisée des crémiers et des producteurs proches de chez eux, mais aussi à effectuer une recherche ciblée par type de produit (ex. : où trouver un fromage bio de chèvre ?) ou encore à fournir une information générale sur les fromages de Wallonie.
Ainsi, nous pourrons tout apprendre sur les types de lait, les catégories de fromages, les apports nutritionnels, la conservation des fromages,… et même les secrets d’un plateau de fromages réussi : quantité, découpe, accords boissonsfromages…Le site proposera également des recettes originales composées par les producteurs eux-mêmes.
En entrée, en plat, en dessert ou juste pour le plaisir, les fromages wallons, il y en a pour tous les goûts.
