A l’approche de Noël et du passage à l’An 2016, je vous invite à privilégier les produits issus de l’agriculture wallonne dans vos assiettes de fêtes, non seulement pour soutenir notre secteur agricole mais aussi par respect de notre environnement et pour la préservation de notre santé… parce que Notre Région a du bon !
Dans un décor résolument wallon puisqu’agrémenté d’un sapin de Noël naturel de nos Ardennes (marque « Véritable »), je vous propose en menu…
Les fêtes de fin d’année sont par ailleurs l’occasion de découvrir des boissons atypiques, originales, mais aussi et surtout locales ! Une centaine de brasseries sont répertoriées en Wallonie et, chaque année, de nouvelles (micro-)brasseries et bières de tous types (blanche, blonde, ambrée, brune, trappiste, saison, IPA, stout, fruitée) voient le jour. Parmi celles-ci, 27 souscrivent au concept Belgian Beer of Wallonia qui vise à distinguer les bières brassées en propre par des brasseries dont le siège social est établi en Wallonie. Les Cuvées spéciales de Noël ont particulièrement la cote puisque la plupart des brasseries en proposent une dans leur gamme.
La Wallonie peut également se réjouir depuis quelques années du professionnalisme développé dans le domaine viticole, avec un large panel de vins – effervescents (46,5%), blancs (37,5%), rouges (11,5%) et rosés (4,5%). Notre région recense 156 vignerons, dont 25 à 30 commercialisent leur production, soit 614.878 bouteilles produites en 2014, sur 180 hectares.
Sans oublier les multiples spiritueux produits de façon traditionnelle aux quatre coins de la Wallonie par Arel Maitrank, La Chavée, Cosmik, DD spiritueux, les Distilleries de Biercée, des Ardennes, Lambicool ou encore The Owl Distillery, La ruchette de Walcourt, Stassen, L’élixir de Franchimont et tant d’autres. De quoi digérer paisiblement… et localement !
Le tout évidemment avec modération, en n’oubliant jamais qu’entre boire ou conduire, il faut choisir.
Retrouvez les listes des producteurs wallons sur le site de l’APAQW
Ce mercredi 23 décembre, le Ministre remettra le chèque de l’APAQ-W au marché de Charleroi dans le cadre de « Viva For Life » et saluera la générosité du grand public et des producteurs wallons qui ont choisi de se mobiliser pour lutter contre la pauvreté des enfants.
L’équipe de l’Agence Wallonne pour la Promotion d’Une Agriculture de Qualité et moi-même vous souhaitons des fêtes gourmandes et le meilleur pour 2016 !
Très bien.