La Wallonie souhaite protéger son patrimoine gastronomique en mettant en valeur sa diversité et sa qualité. La labellisation de ces produits est un moyen d’atteindre cet objectif.
A ce jour, 11 produits wallons bénéficient d’une appellation de qualité européenne AOP (Appellation d’Origine Protégée), IGP (Indication Géographique Protégée) ou STG (spécialités traditionnelles garanties) et 7 produits sont reconnus au niveau de la Wallonie en qualité différenciée. Le Fromage de Herve, le Jambon d’Ardenne, le Paté gaumais, la Plate de Florenville ou encore le Crémant de Wallonie ne sont que quelques exemples d’appellations parmi d’autres.
L’objectif est d’augmenter le nombre de produits labellisés afin d’atteindre les 25 produits reconnus par un signe de qualité européen et 17 produits reconnus en qualité différenciée d’ici 2020.
Afin d’encourager les producteurs à s’inscrire dans cette démarche volontaire qui valorise notre terroir et la qualité de nos produits, la Wallonie a déjà mis en place divers outils :
- La simplification et l’harmonisation des procédures d’obtention des appellations : Le 14 juillet, le Gouvernement wallon a approuvé en troisième lecture les arrêtés mettant en application de la réglementation européenne relative aux systèmes de qualité spécifiques. Ces arrêtés permettront de gagner du temps, de la précision et de l’efficacité.
- Une information aux porteurs de projets potentiels sera réalisée via la mesure 1.2 du PwDR.
- La prise en charge d’une partie des frais de certification : Les agriculteurs qui participent à un cahier des charges éligible et qui encourent des frais de contrôle et de certification strictement liés à leur participation, peuvent bénéficier d’un soutien.
- Une promotion spécifique aux produits identifiés par un référentiel géographique ou de qualité sera réalisée par l’APAQ-W en 2017. Afin de permettre aux consommateurs une meilleure lisibilité, un logo sera apposé sur les produits de qualité différenciée.
Pour compléter ce panel de mesures et dans le cadre du Gouvernement thématique « Achetez wallon », suite à ma proposition, le Gouvernement wallon a décidé ce jour d’étendre les missions de la CAIG (Cellule d’Appui aux Indications Géographiques). Cette structure s’appellera désormais « Agrilabel ». Outre sa mission d’appui dans l’élaboration des dossiers de demandes d’enregistrement pour une reconnaissance européenne, Agrilabel prendra également en charge les demandes de préparation de cahiers de charges relatifs à la qualité différenciée. Afin de mener à bien ces nouvelles missions, le Gouvernement a approuvé l’augmentation des moyens accordés à cet organisme. Une subvention de 228.000€ est donc octroyée.
Les avantages de la labellisation sont multiples et bénéficient à une multitude d’acteurs wallons au niveau agricoles, touristiques et plus généralement à l’ensemble des acteurs économiques.
Qu’ils bénéficient ou non d’une labellisation, les produits issus de l’agriculture wallonne sont de qualité et j’invite les citoyens à consommer local, à aller à la rencontre des producteurs et d’adopter le réflexe wallon.
Produits enregistrés au niveau européen en tant qu’AOP ou IGP et présents en Wallonie
- Beurre d’Ardenne (AOP) ;
- Fromage de Herve (AOP) ;
- Jambon d’Ardenne (IGP) ;
- Pâté gaumais (IGP) ;
- Plate de Florenville (IGP) ;
Vins :
- Côtes de Sambre et Meuse (AOP) ;
- Vin de Pays des Jardins de Wallonie (IGP) ;
- Crémant de Wallonie (AOP) ;
- Vins mousseux de Qualité de Wallonie (AOP) ;
Spiritueux :
- Peket (IGP) ;
- Kornbrand (IGP).
Produits enregistrés au niveau wallon en qualité différenciée :
- Porc Aubel
- Porc plein air
- Porc fermier de Wallonie
- Foie gras entier mi-cuit de la ferme de la Canardière
- Foie gras mi-cuit de la ferme de la Sauvenière
- Volailles de multiplication de qualité différenciée aux stages élevage et reproduction destinées à la production d’œufs à couver à vocation de poussins de type chair.
- Poulet de Gibecq
